不建议再吃。
土豆一旦出现发青情况则不建议再继续食用,因为土豆中本身含有一种叫做龙葵素的生物碱成分,正常情况下新鲜土豆的龙葵碱含量并不高,食用后不会对身体造成不良影响。但是但土豆发芽之后里面的龙葵素含量会大大增加,食用后可能会产生一定的中毒反应,轻则出现恶心、呕吐等不适症状,严重时还会对呼吸中枢和运动中枢造成影响。
另外一旦土豆有出现发芽情况也要停止食用,土豆发芽后营养成分会大大流失,同时龙葵素含量也非常高,食用后会健康危害较大。
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