西红柿冻了还能吃吗？

能吃但不建议再吃了。

西红柿中含有较多的水分，适合保存在0—2℃的环境下，如果将西红柿放进冰箱中冷冻的话其中的水分就会结成冰晶并刺破西红柿的细胞膜和细胞壁。

此时虽然不会产生毒性物质，想吃的话是可以继续吃的，但是容易造成西红柿口感和营养价值的下降，所以对于冻了之后的西红柿来说，是不建议吃的。