1分钟左右。
如果是切成片的羊肉,一般放入热锅中涮1分钟左右即可,涮至羊肉颜色改变,没有红色时即可食用。羊肉涮熟后要尽快夹取,否则长时间煮会导致羊肉变老,从而影响羊肉鲜嫩的口感,同时时间也不宜过短,如果羊肉没五年前汤熟里面可能会存在细菌甚至寄生虫,食用后对健康非常不利。
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