如何判断黄酒是否变质

1. 质地：对于新鲜的黄酒来说，其本身是具有一定粘稠度的，但是比较清澈，悬浮物也比较少，如果黄酒摇起来并不粘稠或者过于粘稠，而且悬浮物很多，看起来很浑浊的话，那么就有可能是已经变质了。

2. 颜色：黄酒本身的颜色大多是黄褐色，如果黄酒的颜色变成了红色或者黑色的话，那么就是已经变质了。

3. 气味：黄酒本身的气味是比较清香浓郁的，如果黄酒闻起来有酸臭味或者刺鼻的酒精味的话，那么就是已经变质了。