小龙虾洗净去掉虾线,放入料酒,盐,葱段,姜片腌制半个小时。
锅里倒油,烧热以后把小龙虾倒入锅中翻炒两三分钟就好(如果是整个的小龙虾,时间就要久一点),将小龙虾盛出来。锅里重新倒油,把鸭蛋黄碾碎倒入锅中,炒至起沫后倒入小龙虾,翻炒均匀即可。
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