木薯中含有丰富的淀粉,其碳水化合物的含量较高,而且木薯中所含的蛋白质含量也要高于玉米和豆类,因此是可以用来代替米饭的。
而且相对于米饭来说,木薯中含有更多的膳食纤维,因此也能为人体带来更长时间的饱腹感,从而可以减少人体对其他高热量、高脂肪食物的摄入,以此来起到控制热量摄入、促进减肥的作用。
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