中医认为,灵芝的性味甘、平,归心、肺、肝、肾经,有补气安神、止咳平喘的功效,鸡的性味甘、微温,有温中补脾、益气养血、补肾益精的功效,所以将灵芝炖鸡食用后,能够起到补五脏,以及补脾和胃、养血安神、止咳平喘等多种功效。
但根据现代药理研究,灵芝中的灵芝多糖、生物碱、三萜类、多种氨基酸及蛋白质类、酶类、有机锗及多种微量元素等成分,具有免疫调节、降血糖、降血脂、抗氧化、抗衰老等多种作用,鸡肉中含有的蛋白质和不饱和脂肪酸,亦是对心血管疾病具有很好的预防和改善作用,所以灵芝炖鸡食用后,还有增强免疫力和保护心血管健康的功效。
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