小米粥需要提前泡吗？

建议提前泡。

虽然说小米粥比较容易被煮熟，但是经过浸泡之后，能够更好地促进小米中营养物质的析出，这样煮出来的小米粥质地也会更加黏稠一些，所以一般在煮小米粥之前建议最好是先将其浸泡一会儿。

但是浸泡的时间也不宜过长，一般泡30分钟左右即可，不然就很有可能会造成营养成分的流失，从而会使小米粥的营养价值下降。