建议焯水。
马齿苋中的草酸物质含量比较高,而人体摄入过多这种物质话,有可能会对胃肠粘膜造成刺激,引起腹痛、腹泻等不舒服的表现。
其次还会在体内与钙结合,形成不易吸收代谢的草酸钙,进而增加机体患结石的几率,严重的话甚至可以引起低钙血症对心脏造成危害,所以马齿苋在吃的时候,最好进行焯水。
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