百合烂了切掉剩下的还能吃吗？

不能。

很多人认为百合干变烂之后，将烂掉的部位切点后就可以进行食用了，但其实百合干一旦发生腐烂之后，就会滋生大量的细菌和霉菌，这些霉菌不仅会侵蚀百合腐烂的部位，其他完整的部位也会被霉菌侵蚀，及时时将烂掉的部位切掉，那么还是会有细菌以及微生物，食用后还是可能会加重自身肠胃负担，因此百合烂了切掉剩下的也是不能再吃的。