蘑菇可以隔夜吃吗？

根据蘑菇状态决定。

蘑菇能不能隔夜吃，主要取决于蘑菇的状态，正常情况下来说，蘑菇烹熟的情况下不建议隔夜食用，主要为避免其中产生较多对人体有害的亚硝酸盐；但如果是生的蘑菇如果没有变质，在隔夜后充分清洗、烹熟则可以食用，并不会对人体健康造成威胁，不需要太担心。