蘑菇焯水前要洗吗？

要洗。

蘑菇主要是生长在野外的，摘回家或者买回家后，吃之前要将其清洗干净，避免导致蘑菇残留细菌以及微生物，食用后加重人体肠胃负担，对人体健康造成威胁。

蘑菇洗好后再焯水是最好的，因为焯水后的蘑菇可以直接炒了吃，如果没有提前清洗，焯水后的蘑菇是很难清洗的。