需要。
洗干净的腊肉在吃之前还是需要煮一下,因为腊肉在腌制时有加入大量盐,直接吃味道会比较咸,如果能煮一下就能稀释其中盐分,腊肉吃起来味道会更好。此外腊肉属于熏制品,其中含有亚硝酸盐,这种成分对健康非常不利,将腊肉放水中煮一下能分解其中的有害物,腊肉吃起来也会更加健康。
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