能吃。
红莲子是莲子的一种加工产物,比白莲子多了一层白色的种皮,一般对于娇嫩的莲子来说,外面的皮是可以食用的;但如果莲子成熟度较高,外皮较硬的话,建议还是不要进行食用,因为此时的莲子外皮是比较苦的,吃起来会影响莲子本身的口感。
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