去掉鱼线和黑膜
在金昌鱼的肚子里有有条鱼线,也叫腥线,腹内还有黑膜,而这两处部位在蒸制之前都要去掉,不然蒸出来的腥味会比较重。
蒸之前腌制
金昌鱼在蒸制之前可以用生姜、葱段、料酒等调料腌制30分钟左右,经过腌制后的金昌鱼能很好的去除腥味。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]