少量生吃一般不会有太大影响,从营养和风味来说,更推荐熟吃。
毛豆生吃就是吃的豆荚里面的毛豆仁,生的毛豆仁,有很浓郁的豆腥味,吃起来口感不好,而且,毛豆仁中的蛋白质、碳水化合物等营养成分进入到肠道中还不是很好消化,因此,如果想尝尝味道的话,可以少量的吃一些,但不要多吃了,以免影响肠胃消化,从营养和风味来说,毛豆还是熟吃更好。
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