怎么区分新老花胶

1. 颜色，花胶的颜色会随着时间的推移，被氧化，会慢慢的由浅黄色变成深黄色、浅褐甚至深褐色，故一般老花胶的颜色较新花胶的颜色更深，更黄。

2. 腥味，花胶中随着放置的时间增加，其中的鱼油也会挥发得越多，时间越久其腥味就不会那么重，所以越老的花胶腥味会没有新花胶重。

3. 重量，花胶放置时间越久，其中的生物水分含量页会越来越少，从而老花胶的重量也会越来越轻，新花胶的重量一般比新花胶重。