吃竹笋的注意事项

1. 竹笋不能生吃，食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。

2. 水煮竹笋时，加放少量芝麻酱，不仅易软烂，而且芳香可口。

3. 竹笋不宜与豆腐同食，同食易生结石。

4. 竹笋中的维生素、纤维素等含量较高，老人、儿童不宜多吃。

5. 竹笋性质寒凉，含有大量的膳食纤维，脾胃虚寒及脾胃消化功能不好的人不能吃竹笋。