酸奶是牛奶经过乳酸杆菌发酵后制成的,它的营养价值远远超过鲜牛奶本身。
酸牛奶含糖量低,不仅保存了原来新鲜牛奶的一切营养素,而且乳酸使蛋白质结合成微细的凝乳,能够增加消化吸收率,同时钙质的吸收率也比鲜奶高,所以长期饮用酸奶不仅可以预防癌症、心脏病、脑溢血、高血压等疾病,而以还可以润肤美容、明目固齿、健发。
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