西瓜打开放冰箱5天还能吃吗？

不建议再吃。

一般情况下，西瓜中高水分和高糖分，在打开后非常适合细菌繁殖的，即使是将打开的西瓜存放在冰箱中，也不一定能完全抑制细菌的滋生，打开后的西瓜在冰箱中最多存放1~2天，所以不管是常温下保存还是冷藏室中保存，西瓜打开后放到冰箱中5天都不能再吃了，因为此时的西瓜已经滋生了较多的细菌，以免食用后引起肠胃不适。