榴莲生的打开了还能熟吗？

能熟。

榴莲是一种热带水果，并且榴莲和香蕉、芒果等水分一样，打开是即使是生的，能继续放熟后再食用，但注意榴莲不能完全打开，需要保留外壳部分，将榴莲果肉包裹在壳里才能更快成熟。

如果榴莲是完全打开的话，那剩下的果肉在暴露在空气中就不容易成熟了，建议在购买榴莲的时候最好是挑选成熟的，不确定买来的榴莲是否成熟的话，可以先只打开一房的果肉，无需全部打开，没熟则继续放熟。