正常情况下会有少量掉色现象。
正常的枸杞自身含有胡萝卜素,这是一种植物色素,遇水可溶解,如出现少量掉色是正常的,但若是掉色较为严重,可能是染色的陈年枸杞,从感观上看肉质较差,无光泽,外表却很鲜亮诱人,而且染色的枸杞整个都是红色,连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的,而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色,用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色,用硫磺烘烤过的呈艳红色。
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