建议加盖。
煮鸡蛋的时候盖不盖锅盖,并没有什么明确的规定,但盖上的话,水蒸气不会很快的散发出去,可以使锅内的温度提升速度快一些,鸡蛋也就会熟的更快。
要是没有盖的话,水蒸气很快散发出去,锅内温度提升的速度就会慢一些,鸡蛋熟的速度也就会变慢,并且比较浪费时间和电,所以电磁炉煮鸡蛋时建议盖盖子。
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