要去皮。
新鲜的黄精外形和生姜很相似,黄精也是生长在泥土里的,所以吃的时候需要将外皮去除,同时去除黏液质成分后才能食用,不然黏液质成分会对咽喉造成刺激,引发不适。
同时也要注意,虽然黄精的营养价值很高,也要注意食用的量,以免食用过多造成湿气加重,因为黄精的滋补作用较强,同时质地比较滋腻。
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