新鲜黄精可以直接晒干吗？

可以。

新鲜黄精是可以直接晒干的，但是用途可能会比较单一，因为生晒的话，新鲜黄精中的黏液质成分还留在黄精上，并没有去除，食用后还会对咽喉产生刺激，同时还会出现麻涩的口感，黄精毕竟一种中医，最好是在医生指导下服用。

而酒制后的黄精，刺激性会减小很多，同时黄精中的有效成分会更有利于溶出，更适合日常保健食用。