空气炸锅要用锡纸吗？

要。

在用空气炸锅炸食物的时候是要使用锡纸的，锡纸具有很好的导热性，这样能让食物更快受热，并且能受热的更加均匀。另外用锡纸包住食物能锁住食物水分，减少食物加热过程中出现水分流失的情况，同时还能防止食物焦化和沾底，这样能保持食物原本鲜美多汁的口感。