空气炸锅是一种可以用空气来进行“油炸”的机器,原理是通过加热装置把锅内的空气加热,然后利用锅内的大功率风扇来让高温空气急速循环,使其迅速加热和脆化食物,同时热空气还吹走了食物表层的水分,使食材达到近似油炸的效果。
因此无需一滴油就能将食物烤或者是炸熟。
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