藏红花泡水后变成白色正常吗？

不正常。

藏红花颜色是红色的，泡水后其颜色会稀释在水中，从而导致藏红花水变黄，正常情况下是不会变白的，如果购买的藏红花泡水后是白色的，那么是不正常的，这种藏红花可能是劣质的，或者是滋生了细菌以及微生物变质引起的，这样的藏红花是不建议再喝的。