鸡蛋超过30天之后,就不能吃了。
无论是生鸡蛋还是熟鸡蛋,都有一定的保质时间,在常温下,鸡蛋大约能保存1个星期左右,而在冰箱中最多也只能保存15-20天,所以存放30天的鸡蛋不能继续食用。
鸡蛋中的蛋白质主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,而且蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
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