大米购买技巧有哪一些

众所周知，大米是我们日常生活中吃的最多的主食，称誉为“五谷之首”。现在市面上大米产品很多，很多朋友不知道如何购买。

1. 看颜色：新鲜的大米米粒洁白有光泽，黄粒米越少越好，米粒中的垩白程度越小越好，米粒上不能有裂纹。无沙粒、无碎米、无霉变粒。

2. 看胚芽：若胚芽颜色为乳白色，则是新鲜大米；若胚芽部位颜色较深或呈黄棕色，则有可能是存放已久的陈米，不应购买。

3. 用手搓：散装大米可以用手抓一把，然后使劲的搓一搓，如果大米经过搓揉以后依旧是十分的润滑，那么说明大米的质量很好，如果搓揉以后大米粘手的话，说明大米质量有问题，不要购买。

4. 闻气味：散装大米可以闻一下气味。优质的大米带有十分浓重的清香味，而陈米有发霉味。