天津三绝是狗不理包子、桂发祥十八街麻花、耳朵眼炸糕这三绝。
1. 狗不理包子:是中国天津的一道闻名中外的传统小吃,该小吃以一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃,其始创于公元1858年,有100多年历史,该小吃为“天津三绝”之首,是中华老字号之一。
2. 桂发祥十八街麻花:是一道传统名点。天津市的百年老字号麻花店,与天津狗不理包子、耳朵眼炸糕并称的“天津三绝”。
3. 耳朵眼炸糕:是中国天津市的一种传统特色名点,是“天津三绝”之一,该菜品始创于1900年,旧时因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名。
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