葱烧海参的小窍门有哪一些

海参样子黑乎乎的，还有刺，长得虽然不好看，但营养价值高，说实话，海参的价格也是蛮高的。家里做海参就是当硬菜做，偶尔为之，那么葱烧海参的小窍门有哪些呢？

1. 葱油是这道菜的关键，熬制一碗好的葱油是这道菜成功的第一步。

2. 味道的调入要以绵和、嫩滑入主。

3. 烧制时要小火慢烧，待汤汁浓稠时即可。

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