红豆与赤小豆的区别有哪一些

由于红豆和赤小豆的外形比较相似，并且都为红色，因此让人一样看去很难辨别出来，其实红豆与赤小豆是有区别的，那么红豆与赤小豆的区别有哪些呢？

1. 形状：红豆的形状呈圆形，而赤小豆的形状比较细比较长，还带点扁。

2. 口感：煮过后的红豆比较软，但即使赤小豆用水浸泡之后放进锅中水煮，哪怕煮得再久，它的口感就是会比较硬。

3. 烹调：由于红豆比较好煮烂，因此适合用来煮粥喝。而赤小豆不好煮烂，通常用来煮汤喝。

4. 用处：红豆大多用来食用，有补血等作用。而赤小豆主要应用于药材中，特别是赤小豆的祛湿功效非常好。