三文鱼的吃法有几种

三文鱼，又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。研究表明，金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质，那么三文鱼的吃法有几种？

1. 照烧三文鱼：把姜蒜切末，然后加所有的调料混合，调成一碗调料汁备用。，三文鱼洗干净切段，然后放入调料中，包上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制30分钟。然后将三文鱼放入烤盘中，放入烤箱，200度烤15分钟。锅中倒入照烧汁，烧至浓稠，最后淋在烤好的三文鱼上，撒些葱花和芝麻即可。

2. 三文鱼滑蛋：三文鱼去皮切成小块，鸡蛋打在碗里搅散，加点料酒和盐搅拌均匀。起锅烧油，放入三文鱼翻炒，翻炒至变色，再倒入鸡蛋液加热凝固。鸡蛋液凝固，然后翻炒均匀，最后撒些葱花，就可以关火出锅了。

3. 香煎三文鱼：把三文鱼切成小块，加黑胡椒粉、柠檬汁、橄榄油、盐和迷迭香抓匀，腌制十多分钟。起锅烧油，油温升高，放入三文鱼开始煎，上下各煎2分钟，左右各煎2分钟，就可以出锅了，出锅摆盘，最后挤上一些柠檬汁即可。

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