胡萝卜炒肉要去皮吗？

胡萝卜炒肉是一道菜品，制作原料主要有胡萝卜、猪肉等，口味鲜美，营养丰富。需要注意的就是翻炒胡萝卜时避免其营养流失，那么胡萝卜炒肉要去皮吗？

1. 准备好食材，准备胡萝卜1根去皮切片，葱花5g、姜末5g、蒜片8g、猪肉30g切片，碗中放入猪肉，盐1g搅拌均匀，起锅清水煮沸倒入胡萝卜，焯水30秒。

2. 起锅倒入油5ml，倒入葱姜蒜，倒入肉片，煸炒至变色倒入胡萝卜，翻炒均匀后放入胡椒粉2g，生抽3g，盐2g，翻炒均匀，出锅。

3. 需要提前准备好的材料包括：胡萝卜2根、食盐适量、醋1勺、味精适量、调和油适量、香菜适量。

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