绿豆芽怎么炒好吃

绿豆芽脆嫩可口，清淡味美，一年四季都可以吃到，物美价廉，生活中常食用绿豆芽，有益身体健康。那么绿豆芽怎么炒好吃呢？

1. 准备好所需材料，蒜苗择洗干净，绿豆芽投洗干净，沥净水分。

2. 先把蒜苗切去根部，再把绿豆芽切成寸段待用，姜切成丝。

3. 锅加油烧热下入姜丝爆锅，再下入绿豆芽大火煸炒，淋入少许米醋，将绿豆芽煸炒至断生，教你个小窍门：绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以让绿豆芽保持脆嫩。

4. 下入蒜苗，加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

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