新锅第一次用怎么处理不生锈

通常来说，家里买了新锅回来之后，我们的长辈都会对新锅进行处理，因为处理后可以防止以后使用时生锈，但是有些朋友对这方面没有过多了解，不知道该如何进行处理。

1. 准备好一块生肥猪肉。

2. 将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身；擦干水(特别是锅底)，将锅置于灶上，中小火烘干。

3. 生肥猪肉下锅，用厨用夹“按”住生肥猪肉，把其当做“肥皂”一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。

4. 随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，肥猪肉也会变黑变小。

5. 整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，置锅灶火重复步骤。

6. 生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭；每擦多一轮，锅面便显得较前更干净，如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可(大约反复3-4次左右)。

7. 铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油，“开锅养护”即大功告成。