干锅排骨怎么做

外香里嫩的干锅排骨，年底了不要吝啬，下面一起来看看干锅排骨的做法。

1. 猪的肋骨加料酒加淀粉腌制十分钟，用力揉搓，加几滴油，上浆后加几滴油防止粘连。

2. 油温七成下入排骨，炸五分钟，待肋排炸透后捞出。

3. 油温再度升高重新下锅，炸制表面金黄后捞出。

4. 土豆片炸香后捞出。

5. 倒入葱姜干椒，一勺豆瓣酱，炒出红油。

6. 下入排骨翻炒均匀，下入青蒜辣椒。