随着牛肉价值被人们所了解,我国民众也越来越常吃牛肉,不过相对于猪排来说,吃牛排骨的就要少见一些了,下面一起来看看炖牛排骨的流程是什么。
1. 准备食材,牛排骨500克,姜片适量,小葱香菜适量,这两样是炖好汤沏汤用的,调料准备的更简单,只需要盐和鸡粉,为了保持原汁原味。
2. 锅中加入适量冷水,然后下入牛排骨和姜片,水开后捞出,冲洗血末沥干水分备用。
3. 锅中再次加入冷水,放入焯过水的牛排骨和姜片,大火烧开,小伙慢炖。
4. 水尽量加的多一点,中途最好不要加水,不然汤味就淡了,小火炖2个小时,炖至牛肉软烂为止。
5. 利用炖汤的时间来清洗葱香菜,清洗干净后切碎备用。
6. 2个小时之后香喷喷的牛骨头就做好了,将牛肉骨汤全部捞出来,放凉然后将牛骨头上面的肉撕下来。
7. 碗里放入少量盐和鸡粉,再放入适量撕好的牛肉,将炖好的牛肉汤盛入碗内,撒上葱花香菜,一碗香喷喷的牛排骨就做好了。
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