油炸紫薯圆子的做法是什么

紫薯含有丰富的膳食纤维，常期食用可以促进消化，减少便秘的症状。油炸紫薯圆子吃起来外脆里嫩，甜甜的，香香的，很好吃。下面就为大家介绍下油炸紫薯圆子的做法是什么。

1. 紫薯隔水蒸熟，去皮，用手把紫薯弄烂。

2. 加入白糖、面粉揉均匀。揉成不沾手时就好了。

3. 揉成一个长条。

4. 锅内放油，中火。

5. 取一小段紫薯，放在掌心轻轻的搓成小圆子。

6. 把搓好的紫薯小圆子放入油锅中，炸成两面泛黄。

7. 炸好的圆子用漏勺涝出即可。