苦瓜焖鳐鱼的流程怎么样

鳐鱼是多种扁体软骨鱼的统称，别称劳子鱼胆、老板鱼胆等，分布于全世界大部分水区，肉多刺少，无硬骨，其肉可鲜食，下面一起来看看苦瓜焖鳐鱼的流程怎么样。

1. 鳐鱼洗干净去掉鱼鳞切成大小适中的鱼块。

2. 锅中烧水水，加入姜丝，煮开。

3. 水开后，放入鳐鱼，并翻匀。

4. 待鱼肉变色后捞出来控干水份。

5. 苦瓜去籽洗净后并切成大小适中的块。

6. 猪肉洗干净切成大块。

7. 锅中放入姜丝和水，煮开后，放入猪肉煮开，撇去血沫。

8. 待到猪肉变色后，放入苦瓜。

9. 等苦瓜煮到变色后，放入辣椒。放入鱼，盖上盖子煮开。

10. 煮到鱼肉熟，加盐调味即可。大概5分钟即可。