西红柿牛腩的做法是什么

西红柿牛腩是一道家常菜，番茄营养丰富，具特殊风味。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。下面一起来看看西红柿牛腩的做法是什么。

3. 西红柿顶端划十字。

4. 切成小块备用。

5. 锅中放入姜片、葱段。

6. 放入黄酒去腥。

7. 牛腩冷水下锅水，开后撇去浮沫。

8. 锅烧热，放入两大勺黄油，融化后放入西红柿炒出汤汁。

9. 放入香叶、姜片及焯好的牛腩，翻炒均匀。

10. 放入老抽和生抽、一大勺约10g的冰糖。

11. 加开水没过牛肉，转小火炖一个小时。

12. 放入适量盐和迭迭香，大火翻炒片刻收汁后即可出锅装盘。