人类作为高等生物,是因为人类懂得思考,就是因为人类的智慧创造出来很多的美食,其中就有一道美食叫做石锅鱼。那么石锅鱼做法是什么呢?请看下面内容吧。
1. 草鱼去头,其他洗净,切块。
2. 生抽,耗油,料酒,盐巴,白糖,淀粉依次放入。
3. 搅拌均匀,腌制20分钟。
4. 大蒜,生姜切片,花椒,小米椒,葱白切段,葱叶。
5. 热锅放油(油需要没过锅底)。
6. 放入大蒜,生姜,小米椒。
7. 大蒜辣椒煸出香味。
8. 放入鱼块,煎至两面焦黄(腌制的汤汁不要)。
9. 倒入适量的水。
10. 烧开后,放入少许生抽,老酒,翻炒均匀,放入葱白。
11. XO鲍鱼酱一汤匙,盐巴,鸡精。
12. 撒上葱段即可。
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