猪蹄子的做法是什么

猪蹄子一定要晾凉了以后拿在手里啃着吃，那些连着骨头的小筋小肉，一律不能放过，火候到了，很好啃，吃的我是满嘴香味，那些老北京熟悉的味道啊，那么猪蹄子的做法是什么呢？

1. 备好食材。

2. 猪蹄市场买时切好了的锅中烧开水过一遍水去腥。

3. 捞出猪蹄。

4. 锅中到油先炒红糖冰糖炒出糖色。

5. 在把过水的猪蹄倒入锅中上色。

6. 加作料炒香加老抽生抽。

7. 加水烧开在放入浓汤宝一起炖。

8. 炖到大概30分钟左右收汁装盘。

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