经常做菜的朋友们应该都知道酱油分为生抽和老抽这两种,两者在用途上面是有一定的区别的,下面一起来看看生抽是什么。
1. 生抽是酱油的一种,是以优质黄豆和面粉为原料,外加面粉和种曲经发酵而成。
2. 生抽颜色比较淡,呈红褐色,豉味浓郁,吃到嘴里后有一种鲜美的微甜。生抽的口感偏鲜咸,因此平时炒菜时,大部分时候调味都用生抽来辅助食盐调味。
3. 生抽适宜凉拌菜,颜色不重,显得清爽。在生活中,生抽可以用来代替食盐腌肉、拌馅儿、调蘸酱等。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]