肉片怎么炒才嫩

很多朋友在炒菜时会遇到这样一个困惑，就是炒带有肉片菜品时肉片又柴又硬，口感不是十分的满意。那么肉片怎么炒才嫩呢？

1. 将五花肉洗干净，切成片，我买的肉皮上有印章，所以把皮去掉了。

2. 锅烧热，将五花肉放入锅中小火煸炒。

3. 将八角、姜放入锅中翻炒。

4. 肉片煸炒至微黄后，转大火，倒入黄酒烹香，炒肉片又嫩又好吃的秘诀：多放点黄酒。

5. 加入少许酱油，翻炒均匀。

6. 加入适量盐，翻炒入味装盘，尝一口，肉片Q弹，非常的好吃。

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