东南沿海地区的海鲜是非常多的,包括皮皮虾,海参,海带,其实最受欢迎的还是黄蚬子,因为黄蚬子的营养价值是比较高的,特别是将其蒸着吃。
1. 蒸黄蚬子一般水沸腾后八分钟,火候只要保证水不会因沸腾而溢出即可。
2. 蒸黄蚬子需要先放入盐水中浸泡两个小时,让其吐净泥沙,最好用食用碱在清洗一下去除腥味。
3. 然后用沸水将黄蚬子煮开口,在黄蚬子放上蒸锅,撒上调料蒸熟,味道格外香。
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