榨菜是很开胃的食品,平时朋友们都是拿来配白粥吃的最多,今天分享一下榨菜的腌制方法。请接着看下文。
1. 工具/原料。榨菜、辣椒粉、花椒粉、味精、胡椒粉、白糖、盐、高度白酒等。
2。首先将榨菜洗净。
3. 将洗净的榨菜切成丝。
4. 把切好的炸菜放入盆中加入适量的盐。用手充分搅拌均匀。
5. 把搅拌均匀的榨菜里加入适量的水进行浸泡2小时左右。
6. 将浸泡好的榨菜放入纱布中沥干水分。最好放置一晚上水分充分沥干。
7. 将沥干水分的榨菜放入碗中。加入适量的辣椒粉、花椒粉、味精、胡椒粉、白糖、盐、高度白酒等。
8. 用筷子进行充分搅拌均匀。
9. 将搅拌均匀的榨菜装入瓶中进行密封几天后就可以吃了。
注意事项,榨菜条尽量沥干水分,根据自己的口味可适当增加或减少调料。
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