凉皮怎么调

说到外面卖的凉皮，我不得不说，很多时候调的口味很难适合自己口味。甚至有时候还会吃到一些变质变味的配料。所以说与其出去吃，不如自己学会制作，吃的才更称心如意。那么凉皮怎么调呢？

1. 先准备好需用食材，凉皮、面泡筋可自制，也可直接买做好的凉皮、面泡筋，但是自己做的更放心哦！

2. 先将绿豆芽开水焯烫后捞出控水。

3. 将凉皮切成宽长条。

4. 黄瓜刨丝。

5. 花生炒熟放凉后搓去红皮。

6. 香菜切碎、蒜头拍碎剁成泥，花生米压碎备用。

7. 把辣椒面芝麻调匀后，锅内热油烧至7分热，放稍微凉即可浇在辣椒面上，然后再加入2勺凉开水，调入盐、味极鲜、香醋、香麻油勾兑后，制作成油辣子。

8. 将所有材料放入大碗中，浇上油辣子吃的时候调拌即可。

9. 调拌后的凉皮看着更有食欲呢！

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