年年春节吃春卷,今年提前,年前就想吃了。往日都是买现成的春卷皮,因为做春卷皮是一件费事费工还颇有难度的活。那么春卷皮怎么做呢?
1. 将面粉分几次加水。
2. 要把面加水搅拌均匀,比平时的面团要搓得稀一些。
3. 用手沾上水抓面团,要重复用手沾上水抓面团几次。
4. 然后用水末过面团,浸1小时(醒面)。
5. 一小时后把水倒掉。
6. 把平底锅预热,用手抓一面团,在平底锅转一圈,马上拿起。平底锅就会留下一层薄薄的面皮,等稍稍翘起,就可以揭起面皮了。春卷皮就完成了!
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